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2026年04月10日星期五

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麦芽糖

Maltose

CAS号：	69-79-4
分子式：	C₁₂H₂₂O₁₁
分子量：	342.3
别名：	4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖 D(+)-麦芽糖

上一个：十二烷基磷酸酯钾

下一个：4-溴-2-甲基苯酚

试剂货号	试剂名称	规格	包装	单价(RMB)	购买数量	购买	备注
M050031	麦芽糖	98%	100g	180.00
M050032	麦芽糖	98%	500g	630.00
M062307	D(+)-麦芽糖标准品	纯品型，有证书	0.25g	448.00			Dr

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化学性质

折射率 n20/D 1.361
PH值 4.0-6.5 (25℃)
Merck 13,5736
麦芽糖是一种白色晶体，熔点为 160～165℃，熔化时有粘性。甜度不如蔗糖。有旋光性，其水溶液有变旋光现象。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，有还原性。麦芽糖的未成苷部分有α-与β-两种形式，在水溶液中，存在环状半缩醛与开链结构的互变平衡，属于还原糖，可水解为葡萄糖。

每100毫升水中的溶解克数:
108g/20℃

用途

科研、实验。芽糖分子结构中有醛基，具有还原性，是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖。用作生物培养基，多硫化物测定剂，分析化学比色测定标准褐色

存储方式

密封保存。

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