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N-羟甲基丙烯酰胺 3-吗啉丙磺酸六氟磷酸锂紫杉醇过氧化(2-乙基己酸)叔丁酯三乙烯二胺碲化钠 2-吲哚酮

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试剂首页 > 产品中心 > 通用试剂 > 酯 > 葡萄糖酸内酯

葡萄糖酸内酯

D-(+)-Gluconic acid δ-lactone

CAS号：	90-80-2
分子式：	C₆H₁₀O₆
分子量：	178.14
MDL：	MFCD00006647
EINECS：	202-016-5
别名：	葡萄糖酸内酯 ;葡糖醛酸内脂，肝泰乐，葡醛酯，葡醛酸，肝泰乐，克劳酸，D-葡萄糖酸-δ-内酯，D-(+)-葡萄糖酸-1,5-内酯

上一个：8-姜酚

下一个：7-羟基香豆素

试剂货号	试剂名称	规格	包装	单价(RMB)	购买数量	购买	备注
M003359	葡萄糖酸内酯	99%	100g	45.00
M031642	葡萄糖酸内酯	99%	500g	128.00

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化学性质

无臭或略带气味。易溶于水，并缓慢水解，在水中溶解度为59g/100ml，稍溶于乙醇，在乙醇中为1g/100ml，不溶于乙醚。新配制的1%溶液pH为2.5。在水溶液中水解形成葡萄糖酸与其内酯的平衡溶液。

质量标准

99%

外观Appearance                                        白色至类白色结晶粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry             和对照品匹配
熔点Melting point                                      151°C - 158°C (分解)
纯度Purity                                                98.5-101.5% （Titrimetry）
纯度Purity                                                ≥99.0% (GC)
比旋度Specific rotation [a]20/D +60.0 ～ +67.0°(C=10, H2O)
重金属Heavy metals (as Pb)                       <20 ppm
灰分Ash                                                 <0.1 %
铅Pb measure                                          < 10 ppm
还原物质Reducing substances                    <0.5 %
水溶性实验Solubility in Water                   溶液透明

品级                                                       Grade USP级
鉴别试验                                                IDENTITY PASS
铅LEAD                                                  ≤ 0.001%
重金属Heavy metals ≤0.002%
还原性物质REDUCING SUBSTANCES PASS
含量Assay                                              99.0% - 101.0% （Titrimetry）

用途

用途作稳定剂和凝固剂，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁，最大使用量为3.0g/kg；作防腐剂，可用于鱼虾的保鲜，最大使用量为0.1g/kg，残留量为0.01mg/kg；还可作膨松剂，用于配制复合发酵粉，按生产需要适量使用。
用途用作豆腐凝固剂、调味剂、pH降低剂及膨松剂的原料。在日本，作豆腐凝固剂占日本总用量的50%-70%，用该品制作豆腐，质地纯良，嫩滑可口，并可延长保存时间。我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定最大使用量为3.0g/kg。葡萄糖酸内酯在牛奶工业中用来防止乳石的生成，酿造工业中作啤酒石的防止剂，加入牙膏中有助于清除牙垢，此外还用于畜肉、金属表面处理剂等。
用途用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产
用途广泛作为酸味剂、发酵剂、蛋白凝固剂、PH降低剂、色调保持剂、食品防腐剂等。做成的内酯豆腐质地细嫩，无异味，无蛋白流失，具有防腐性。还可用于化妆品、纺织、造纸、医药等。

存储方式

密封保存。

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