覆盆子酮_CAS号5471-51-2 - 麦卡希试剂_化学试剂_通用试剂_检验分析试剂_医药中间体

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水合三氯化铱六氟磷酸锂 2-环己烯酮二甲基硫代氨基甲酰氯吲唑 3-异氰酸酯基丙基三甲氧基硅烷 2-茚酮吩噻嗪

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2024年04月19日星期五

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覆盆子酮

4-(4-Hydroxyphenyl)-2-butanone

CAS号：	5471-51-2
分子式：	C₁₀H₁₂O₂
分子量：	164.2
MDL：	MFCD00002394
别名：	4-(4-羟基苯基)-2-丁酮;4-(对羟基苯基)-2-丁酮;4-对羟基苯基-2-丁酮;复盆子酮; 拉斯酮;4-(4-羟基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羟苯基)-2-丁酮;4-羟基苄基丙酮

上一个：4,6-二氯-5-甲基嘧啶

下一个：4-氯乙酰乙酸甲酯

试剂货号	试剂名称	规格	包装	单价(RMB)	购买数量	购买	备注
M021828	覆盆子酮	98%	25g	30.00
M034400	覆盆子酮	98%	100g	65.00
M034401	覆盆子酮	98%	500g	180.00

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化学性质

白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。熔点82～83℃。不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙醚和挥发性油。
天然品存在于覆盆子(树莓)等中

用途

用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。
用途用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中
用途覆盆子酮是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，多用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用
香精。在口香糖中使用量为40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中
16mg/kg；布丁类中5.0～50mg/kg。
用途广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、
晚香玉等配方中。

存储方式

密封保存。

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